Temps réel · 01 / 10
La réservation qui connaît votre salle mieux que votre carnet.
Disponibilités calculées en temps réel à partir du plan de salle réel : chaque table, chaque service, chaque contrainte de rotation. Ce que le client voit en ligne est ce que la salle peut réellement absorber.
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Ce que ça change
Les détails qui font tenir un service.
Plan de salle vivant
Le plan de salle est la source de vérité. Fusion et découpe de tables, zones, terrasse dépendante de la météo, contraintes de banquette : le moteur de disponibilités lit la salle telle qu’elle est ce soir, pas telle qu’elle a été paramétrée en janvier.
Allocation automatique
À chaque demande, OpenFlow place le couvert là où il coûte le moins de rotation perdue. Le maître d’hôtel garde la main : un glisser-déposer suffit à réaffecter, et le moteur recalcule les créneaux ouverts derrière.
Empreinte et acompte
Empreinte bancaire à partir de N couverts, acompte sur les menus de groupe, conditions d’annulation paramétrables par service. Les pénalités se déclenchent seules, avec la trace de la CGV acceptée.
Liste d’attente et rappels
File d’attente sur place avec estimation d’attente, notification SMS quand la table se libère, et double relance de confirmation avant le service. Le no-show devient une exception documentée.
Shifts et jauges
Jauges de couverts par créneau et par poste de cuisine, pas seulement par salle. Le pass ne prend plus douze entrées en huit minutes parce que le carnet ne savait pas compter.
Canaux entrants unifiés
Widget sur votre site, Réserver avec Google, téléphone, walk-in, IA conversationnelle : tout atterrit dans le même carnet, avec la même règle de disponibilité.
Comment ça marche
Quatre temps, une seule saisie.
Le module ne demande jamais deux fois la même information. Chaque étape écrit dans la base commune, et la suivante y lit ce dont elle a besoin.
- 01
Le client demande
Sur votre site, via Google ou par téléphone. Le moteur interroge le plan de salle et ne propose que des créneaux réellement servables.
- 02
La salle absorbe
La table est allouée, la jauge cuisine mise à jour, la note préparée en caisse avec les préférences du client attachées.
- 03
Le service se déroule
Arrivée pointée, table ouverte en caisse, retards signalés, liste d’attente basculée automatiquement sur les tables libérées.
- 04
La donnée reste
Ticket, allergènes, vin commandé, fréquence de visite : tout remonte dans la fiche client CRM sans double saisie.
Constaté chez nos clients
Des chiffres relevés en exploitation, pas en laboratoire.
- 41 %
- de no-show en moins après six semaines de relances automatiques
- 2,4
- rotations moyennes constatées sur les services du soir
- 0,6 s
- pour recalculer les disponibilités d’un service complet
Pour quels secteurs d’activité
Le paramétrage change avec le secteur d’activité.
Le module est le même. Les jauges, les droits et les indicateurs, non.
Questions fréquentes
Ce qu’on nous demande avant de signer.
Peut-on garder son plan de salle actuel ?
Oui. Le plan est redessiné à l’identique pendant le paramétrage, à partir de vos numéros de table existants, pour que l’équipe de salle ne réapprenne rien.
Que se passe-t-il si la connexion tombe pendant le service ?
Le carnet reste consultable et modifiable en local sur les postes et tablettes. Les modifications se resynchronisent dès le retour du réseau, avec résolution des conflits par horodatage.
Les réservations remontent-elles en caisse ?
Automatiquement. La table ouverte en caisse porte le nom du client, ses notes et son historique, ce qui permet aussi le transfert de note vers la chambre dans les établissements hôteliers.